第四回ブラ研。テーマ〜カレー

第四回ブラ研。のテーマはみんな大好きカレーライス！

本格的なインドカレーも美味しいですが、ここは家で作るならということで

オーソドックスなカレーが選択されました。

カレーの詳細は以下の通り

ルー：ディナーカレーとこくまろ（こくまろメインにディナーカレーをブレンド）

食材：鶏肉、じゃがいも、人参、たまねぎ

辛さ：中辛

家で日常的に食べられるであろう代表的な食材を使用しました。

出来上がりはこんな感じ。

この日は地鶏の刺身の差し入れもあり食卓はとても豪華！

しかしマリアージュはあくまでカレー。それぞれのワインとの相性を探った後に美味しく頂きました！

さて、カレーに合わせて各自が持ち寄ったワイン達は以下の通り

1．アッポローニオ・テラニョーロ　ネグロ・アマーロ2007

2．ジャムシード　ル・ブラン・プロンク2011

3．カッツェンコップ・シルヴァーナー　ゾンメラッハ

4．ブランコットエステイト　クラッシックピノ・ノワール2012

5．ハインリッヒ・フォルマー　リースリング2011

6．フジクレール　スパークリング濁りナイアガラ

7．コノスルレゼルバ　ゲヴェルツトラミネール2012

8．リディオ・カラーロ　フェイス　ティントセコ2012

参加した方が写真を加工してくれていたので、順番が分かりやすかったですねー。

数字の通りです。

見事１位に輝いたのが、イタリアはプーリア州のネグロアマーロ。

自身は今回オーストラリアのジャムシードでブレンドの白を持参したのですが、相性はネグロアマーロに軍配が上がりました。主催しているのになかなか一位になれません。笑

プーリア州と言えば、食材の宝庫として知られ肉、魚、野菜どれも豊富にありイタリアの魅力を詰め込んだような州です。

よく伺うイタリア料理のお店で前菜の盛り合わせをプーリアの家庭的な料理として出してもらうのですが、野菜の味わいも濃くどの料理もとても魅力的。

そんな素晴らしい大地で育ったネグロアマーロで作られたワインは果実味とタンニンのバランスがよく、カレーのルーとの相性も抜群！

白では、リースリング、シルヴァーナー、ゲヴェルツあたりの選択が多かったです。

ピノだと果実味が少し足りなくてワインが負ける印象。

ブラ研。では、カレーにはネグロアマーロを推奨します！